俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方。”由此可见，冬天吃萝卜对身体很有益处。最近正好是大量囤菜的时候，跟老公一起去菜市场买回来了几斤大葱，大白菜还有萝卜，为了过冬我是做了很充足的准备。

其实萝卜的吃法还是比较多的，一般在秋冬季节都喜欢给家人煲汤喝，除了煲汤我喜欢的就是腌酱萝卜小菜，这样的小菜其实我们在火锅店或者是烤肉店里面都见过，吃起来脆脆的，非常的开胃，秋冬的时候来上一样一盘小菜，真的清爽的很。

做好了的酱萝卜腌制一个晚上就够了，第二天就可以取出来吃了，有时候着急，腌制个几小时我就取出来了，脆脆的酱萝卜真的是怎么吃也不会觉得腻，当然作为凉菜也是非常不错的选择，平时大鱼大肉吃多了，来点清爽的小菜，很是开胃。

【菜名】：酱萝卜

【食材清单】：白萝卜，酱油，冰糖，八角，白糖，干辣椒，香叶，桂皮，麻油，花椒。

【烹饪步骤】：

1、下面是一块要用到的食材，有白萝卜，酱油，各种的香料还有冰糖。

2、 把酱油先是倒进锅里面，然后再把香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒和冰糖都下进去，开始用中小火开始加热，把冰糖烧至融化，把火关掉了以后晾凉。