从前昆明街边小店售卖其貌不扬的小包，如今走上全国的餐桌。破酥包顾名思义，表皮酥香可口，分为咸甜两种口味，分别是猪肉香菇馅和云腿馅。
包子的造型简单是为了更容易形成松软的皮坯；而制作的工序则比较复杂，面皮擀平后抹上猪油，再卷起来切成小段，以形成酥皮。
本地人说
@山楂百惠
破酥包吃嘴里油而不腻，有种入口即化的错觉。
@胡椒小朋友
肉包中的千层饼、威化，一层层撕开吃更有乐趣。
@李蒜头
物美价廉，让你吃出幸福感的包子。
@吃瓜老农
吃破酥包的精髓就在于，它丝丝分明的起酥皮。
兴义 · 刷把头
贵州省兴义的汉族名小吃，因为形似竹刷把的头而得名，与烧麦比较类似，但更小，原料中常用竹笋。
刷把头的吃法比较独特，通常用鸡汤，油浸胡椒面、酱油葱花等兑成蘸水，把蘸水用勺淋入馅内食用。
本地人说
@柚子西西
我们长得真的丑，也是真的香。
@酱萝卜Nicole
一边涮辣酱，一边喝鸡汤，就是这么社会。
@阿桃栗子
皮薄馅多、鲜香爽口，让你一口接一口吃不停，简直有毒。
@四味毒辣
无辣不欢者，刷把头必定让你吃到肝颤。
新疆 & 内蒙古
早餐吃肉的典范
和田 · 烤包子
维吾尔语里叫做“撒木萨”，和汉族包子最大的不同在于不是用发面而是死面，包成四方形之后放入馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。肉馅是羊肉的，在新疆的早餐中经常出现，马路边唾手可得的美味。
本地人说
@大胃杰克
羊肉味道挺重的，外人可能吃不惯的膻味儿，外面是脆的咬起来特别爽。
@老王爱吃鸡
男孩子中口碑爆棚那种。配上奶茶，一般早饭就非常ok了。
@冬天来吃冰
吃过烤全羊不叫来过新疆，吃过烤包才算。
@甜不辣Haley
食用时蘸孜然粉与辣椒，口感绝佳。
呼和浩特 · 羊肉烧麦
来自草原的充满野生感的美食，皮薄馅大，小小烧麦却是实打实的鲜肉构成，没有南方烧卖中的糯米。
内蒙人都说自己的清晨是从一两烧麦开始的，人家可是一大早就开始吃肉了。
据说烧麦的起源在清代的归化城，就是今呼和浩特市玉泉区，可写作“稍麦”“烧卖”“稍美”“稍梅”“烧梅”“稍卖”等。就着内蒙特色的砖茶或咸奶茶，配以各色糕点，是人们最惬意的享受之一。
需要注意的是，烧卖不是按个头卖，是按“两”卖，“两”是单指烧麦皮的重量，所以基本一两就是八个，不要点多了。
本地人说
@宝宝吃不胖
一周不吃烧麦，总觉得少了点什么。
@喝大了就爱吐
要论硬核早饭，还得看我们马背民族。
@忍不住要吃肉
吃羊肉烧麦，要配地道解腻的砖茶效果最好。
@胖球球Emily
羊肉烧麦要趁热蘸香醋食用，能很好的去羊膻味。
