5、再加入一个鸡蛋继续搅拌，然后用手抓起一把肉糜摔打，这样反复摔打，肉圆才有劲道，再放入两勺木薯淀粉，搅拌均匀备用

6、酸菜提前用清水洗去多余的盐分，再从根部切开，然后切成细段，龙口粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入姜片爆香，再放入酸菜煸出香味，然后放入高汤，没有放清水也可以

7、盖上锅盖大火烧开，再烧五分钟。用专门做圆子的工具，放在肉糜上压一下，一个圆子就出来了，另一个勺子蘸点水，把圆子从上面挖下来，然后放入锅中

8、等圆子烧制定型以后，再推动它，然后放入泡好的粉丝、白胡椒粉、少许生菜，煮两三分钟就可以出锅了