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这是一道北方人喜欢的“硬菜”，别看这道菜其貌不扬，但吃起来会“上瘾”，一口接一口地吃着，停不下来！是啦，就是肉末炖粉条了！做法超简单，口感“呲溜”上头，来看看怎么做的吧！

所需食材：

红薯粉丝、五花肉、芹菜、大蒜、生姜、香肠、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、香油

制作步骤：

第一步：红薯粉条提前用温水浸泡开；五花肉切成片后改刀切成肉丁，然后用刀稍微剁一下（不要剁的太碎）；芹菜、大蒜、生姜切成末；香肠切成小颗粒。

第二步：把锅充分烧热加入一勺油，下入切好的肉末，煸炒出里面的猪油，炒至肉末微微发黄，然后下入准备好的姜蒜末，炒香后下入香肠丁，再加入少许花雕酒去除腥味。

第三步：往锅中加入清水，再调味少许盐、鸡精、生抽、蚝油，再加入少许老抽调色，搅匀后开大火烧开。

第四步：往锅中下入浸泡好的红薯粉条，盖上锅盖炖煮10分钟；然后开盖，用锅铲稍加搅动，让粉条把汤汁吸收进去，然后下入准备好的芹菜末，再加入少许香油，翻炒均匀。

第五步：准备一个小砂锅，充分烧热后加入少许底油，然后把上一步中炖好的粉条下入到砂锅中，这道肉末炖粉条就制作完成了。

制作关键点：

选择的五花肉最好是稍微肥一点的。

以上就是这道菜的制作步骤了，不管你是不是经常下厨，按照步骤来，应该都能做好的。粉丝Q弹入味，喜欢的朋友们赶紧麻溜的做起来吧！

本期肉末炖粉条的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月16日的视频制作，我们下期见。