大家好，爱生活，爱家人，我是爱做饭的丹，每天为家人搭配美味可口的一日三餐，是我最大的爱好，我把对家人的爱都倾注在这一道道美食之中。如果您一样热爱生活，喜欢美食，就请关注我吧！让我们一起交流、一起分享美好生活！

炸串是典型的街头小吃，每一条小吃街上一定都会有炸串的身影，炸串品种多样,好像什么东西都可以做成炸串,香脆的外壳,刷上又辣又香的酱料,别提有多好吃啦。

很多人都喜欢吃炸串.，但又总是担心，食材新不新鲜，是不是不卫生,用的是不是地沟油啊。想吃又不敢吃，别提多纠结啦.。

周末时间宽裕，在家自己做点好吃的炸串，干净卫生，材料新鲜，还经济实惠。吃就吃个过瘾！

要想自己做出好吃的炸串，需要注意几点：

1、食材要新鲜，特别是肉类要颜色自然，用手指按压有弹性，闻一下没有异味。

2、食材的处理，像里脊肉、牛肉、鸡肉这类食材，最好用料酒、胡椒粉等调料先腌渍二十左右，一是可以去除肉类特有的腥味，二是让食材增加底味。

另外在切肉类时，不要顺着肉的纹理切，而是要逆着肉的纹理切。否则肉老嚼不烂。

3、酱料的调制，这是最关键的一点，很多地方炸串做的好吃，就是因为最后刷的这个酱料，才会吸引我们。

接下来我们就一起制作好吃的炸串吧！

一、准备自己爱吃的各种食材，清洗干净，改刀切成小块，然后用竹签子穿成串。

*竹签子要选用外表光滑整洁，无霉点的。先拿开水烫，浸泡几分钟，清洗消毒。也可以用白醋或高度白酒浸泡一会。

*肉类先用料酒、胡椒粉、生抽、姜丝，腌渍二十分钟。再切成小块穿成串。也可以切成手指粗的条。