6.文火慢炖1个小时关火，焖30分钟再开火，慢炖15分钟放山药，再炖15分钟就可以啦，枸杞在关火前5分钟放即可。

为什么要焖30分钟再开火？因为这样做更能让乌鸡的营养得到释放，精华全在汤里，味道更鲜美。我加起来一共炖了1小时零30分钟，不管是煲什么汤，一直都用这个方法，不妨试试。

盛在碗里后，再放盐，根据个人的喜好可适量加点胡椒粉。这道乌鸡汤特别适合女人喝，不懂就太亏了，从内而外，好好对待自己。

小贴士：焯水时必须冷水下锅，去腥去血水。煲乌鸡汤千万别用高压锅，一定要用砂锅文火慢炖，这样煲出来的乌鸡汤，不仅好喝，还十分营养。先煲一个小时，关火30分钟后再炖半个小时就可以，在这期间加入山药和枸杞。

我每次煲汤都不放盐，盛在碗里后，各自加盐，有些人喜欢喝原汁原味，有些人喜欢喝带有胡椒味道的。

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