下面和大家分享一道好吃的糖醋里脊,经济实惠,一大盘还不到10块钱,全家人都爱吃。
【糖醋里脊】
准备鸡胸肉、料酒、鸡蛋、食盐、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、清水、熟白芝麻、食用油等。
【做法】
第一步、鸡胸肉洗干净,去除筋膜和油脂,切成细长条,加入适量盐、料酒,再加一个蛋清,用手抓拌均匀,腌制1小时。
第二步、拿2个小碗,一个加入1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水,另一个加入适量淀粉、清水,搅拌均匀后备用。
第三步、锅里倒入适量油,五成热时转中火,准备一盘干淀粉,将鸡胸肉裹上一层淀粉,然后放入锅里油炸,炸至颜色金黄后捞出沥油。把油温升高至八成热,倒入鸡胸肉复炸30秒,捞出沥油。
第四步、另起锅,加入适量油,倒入小碗里的糖醋汁,冒大泡后倒入水淀粉,搅拌均匀后煮至粘稠。