5.炸麻叶:用烫面、芝麻和面后，擀成薄皮后，用刀把它切成菱形，再晾晒一下面皮，，而后用油炸制。酥酥脆脆，薄薄的跟叶子一样，布满了芝麻吃起来别提有多香，越吃越上瘾。

6.炸鱼:这是过年必不可少的一道菜，把整条鱼切成大块加上调料腌制去腥后，再把鱼裹着面糊(面粉和淀粉搭配使用)在滚油里下锅，刚刚炸制好的鱼块很好吃，经常会趁着家人不注意的时候偷偷拿一块塞嘴里，鱼肉鲜嫩。再把炸制好的鱼块进行晾晒，等到过年家里来客人时，抓上几块鱼块放点水豆腐进去就是一碗能上桌的菜了。

7.炸酥肉:把五花肉切成条状，加入调料后进行腌制，然后再用面粉和红薯粉加鸡蛋和食用油调制成面糊。进行炸制，小酥肉趁热就可以直接吃，用可以放点辣椒或者椒盐。炸好的小酥肉晾晒以后可以放很久，平常熬汤吃也可以把它做成蒸菜或者是烩菜吃。也是我的最爱之一。

8.炸糍粑:它是用糯米做成的。先拿糯米蒸成米饭(水适当的多加一点)，然后再把它做成长方形，进行炸制。作为米类的油炸食品，糍粑也毫不逊色，味道香软可口，但是不能吃太多，多了就腻了。