被告人周某花在厦门市海沧区任某诺餐饮店制作肉粽和碱粿，并在制作过程中擅自违法添加硼砂。

这些年，硼砂的案件屡禁不止，2014年，原公安部曾破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售添加硼砂的“毒腐竹”案。

2019年5月，经营早餐店的黄某为使售卖的粽子口感更佳、粽叶与粽子不粘连，遂在蒸煮粽子的水中加入非食用物质硼砂。

2020年6月12日，韶关市浈江区人民法院审结一宗类似案件，因生产、销售有毒、有害粽子案，被告人黄某被判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金五千元。

而在北方的山西省也有类似事件发生，晋城市和大同市的多家商贩，在2020年8月份也被查出在制作凉皮时添加了硼砂，以达到延长保质期和提升“卖相”的目的。

这些仅仅是被查处或者被曝光的，还有多少没有被曝光的不得而知。

在这一则则新闻当中，我们发现了一个共同点，就是不法商家都喜欢在销售的食品中添加硼砂。可能有人会好奇，硼砂到底是什么？

硼砂化学名称为四硼酸钠，别称月石。

硼砂产于干旱地区盐湖和干盐湖的蒸发沉积物中，与石盐、天然碱、钠硼解石、无水芒硝、钾芒硝、钙芒硝、石膏、方解石、钠硝石、碳酸芒硝及其它少见的硫酸盐等伴生。矿砂挖出后，溶于沸水中，滤去杂质，滤液放冷后析出结晶，取出干燥。根据含水量的不同，硼砂可以是：无水物、五水物或十水物。即：硼砂有十水四硼酸钠、五水四硼酸钠和无水四硼酸钠等产品。