食材准备：口蘑300克，小油菜5棵，大蒜3瓣，黑胡椒碎适量，生抽1小勺，油盐适量

1、口蘑是一种不耐保存的食物，因此尽量随吃随买，一次也不要买太多，将口蘑清洗干净，擦干水分备用。

2、准备3瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒备用。

3、准备几棵小青菜，我用的油菜，清洗干净以后，将菜叶和菜帮分开，切成小块。

4、锅内淋入适量的食用油，放入一半的蒜末炒香，下入口蘑，先煎一面，可以晃动锅子，避免煎糊。

5、待一面煎至色泽发黄后，翻个面，继续煎另外一面，直到将口蘑煎熟，再下入另外一半蒜末炒香。

6、将油菜帮的部分下入锅中，翻炒至断生，烹入生抽，少许的食盐进行调味。

7、将油菜叶的部分下锅，快速翻炒至变色，最后加入少许的黑胡椒碎即可关火盛出。

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