食材准备:五花肉300克、青豆米100克、料酒、葱、姜、盐、食用油、五香米粉100克、生抽、老抽
制作过程:
- 我们把五花肉用淘米水搓洗干净，然后切成薄片放入碗中。加入料酒、葱、姜搅拌一下，腌制一会儿。
- 青豆米搓洗干净放入碗中，把五香粉倒入青豆米中。加入一点盐、生抽、老抽，搅拌均匀。加入水再次搅拌一下，水要把五香米粉搅拌成稠一点的糊状即可。
- 五花肉腌制好后放入青豆米饭中，搅拌一下，然后放入锅中蒸。
- 大约蒸45分钟左右取出来，加入热油，撒点葱花拌一拌就可以了。
第4道:盐焗鸡
鸡在传统文化中有吉祥如意的意思，所以准备一份鸡也是对家人的祝福。
食材准备:鸡1只、盐焗粉1包、料酒、葱、姜、食用油
制作过程:
- 我们取一只鸡，把它处理干净倒入大碗中。
- 倒入开水没过，既可以去腥又可以让鸡定型。
- 沥干水分后，用牙签在鸡身上戳几下。倒入盐焗粉、料酒和食用油，揉搓5分钟。
- 电饭煲底部铺上葱和姜，放入鸡，再倒入腌制好的调料。
- 盖上电饭煲，按煮饭键。中间可以给鸡翻一次身，鸡身上还可以刷点蜂蜜。
- 等电饭煲跳到保温状态时，取出鸡，撕成小块食用。
第5道:芹菜炒五香牛肉
牛肉一直是勤劳忠诚的象征，它的蛋白质含量高、脂肪含量低，老年人可以适当食用一些。
食材准备:卤好的五香牛肉、芹菜100克、辣椒1个、生抽、盐、食用油
制作过程:
- 我们把五香牛肉切成薄片备用。大家可以一次性多做一点，放得越久越入味。
- 芹菜去掉叶子和根部，泡在水中搓洗干净。沥干水分后切成小段放入碗中。
- 热锅冷油，爆香辣椒丝后，倒入芹菜，大火爆炒。
- 待芹菜颜色变深后，倒入牛肉，加点盐和生抽，翻炒至芹菜断生即可。
第6道:白灼菜心
青菜的营养价值很高，老年人需要适当食用一些。简简单单地做个白灼菜心，好吃不油腻。
食材准备:菜心300克、辣椒1个、葱、食用油、盐、生抽、淀粉、蒜子
制作过程:
- 我们把菜心去掉尾部的老杆，然后泡入水中，搓洗干净，沥干水分。
- 锅中烧水，加入1勺盐和1勺油，保持菜色不变。倒入菜心焯水，约1分半后捞出，过冷水后，沥干水分放入碗中。
- 锅中烧油，倒入生抽、蒜子、辣椒丝，烧开。倒入水淀粉、盐，搅拌均匀后再浇到菜心上即可。
第7道:油焖大虾
