第二步：起蒸锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，将泡好的小米放入蒸锅中，蒸制大约30分钟左右，备用。

第三步：蒸好后取出来，放置小米凉透不烫手时，接着用手轻轻将蒸好的小米搓成粒粒分明的状态，备用。

第四步：取一空碗，碗中打入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋液充分打散，打至蛋清和蛋黄混合在一起，然后起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，将打散的鸡蛋液倒入炒锅中，待鸡蛋液凝固时，用筷子快速打散，最后炒至金黄，盛出备用。

第五步：炒锅中再次加入适量食用油，待油温热时，倒入备好的小米粒，开中小火翻炒大约1分钟左右，备用。