课代表来总结啦！

奶味的浓淡需要结合牛奶类型判断，脂肪含量和灭菌方式对奶味的影响很大，根据这两点，我们简单对几种牛奶的奶味浓淡排下顺序：全脂鲜牛奶>全脂常温奶>脱脂鲜牛奶>脱脂牛奶。如果好奇有没有奶味更浓的，可以试试水牛奶哦，里面脂肪的含量比一般的牛奶更高！

想要放心喝到奶味浓的牛奶，就选择当地生产的全脂鲜牛奶吧！但因为鲜牛奶的灭菌程度不如常温奶，里面还有一定数量的微生物，一定要在保质期内及时饮用。

细心的小伙伴们可能也发现啦，保质期不同的牛奶，采用的包装盒也有差异，比如现在的鲜牛奶是用屋顶型纸盒或者玻璃瓶包装，而常温奶则是用密封性更好的材料进行包装。

牛奶是很好的补充蛋白质和钙的食品，专家推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。

但较高的脂肪含量等又会让一些人群望而却步。建议高血压、高血脂患者喝脱脂牛奶哦，在补充蛋白质的同时也不会摄入过多的脂肪啦！对乳糖不耐受的小伙伴，则可以试试乳糖在加工过程中被水解了的舒化奶，不用担心喝完会拉肚子啦。

最后还要提醒大家，奶味并非越浓越好。脱脂牛奶几乎不带有奶味，但对于高血脂患者还是好牛奶；而奶味过浓，很有可能添加了增稠剂、增香剂、稳定剂或者奶粉等物质。

当然，明明营养成分表里标着每100g牛奶中脂肪含量3.8g，喝起来却没什么奶味，一定是有问题的，小伙伴们要擦亮眼睛哦！

延伸阅读

牛奶的配料表：根据我国的《预包装食品标签通则》，“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。”在配料表中排列顺序越靠前的成分，含量越多。纯牛奶中，在配料表中排第一位的一定是“生牛乳”，如果水、砂糖等成分排在前面，则说明是乳饮料，而非纯牛奶。酸牛奶中加入了生牛乳之外的其他成分，属于乳制品，而不是纯牛奶。

牛奶的营养成分表：根据我国的《预包装食品营养标签通则》，“营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。”这几项也是在大多数的牛奶包装上可以看到的成分，还会包含有钠之外的其他矿物质、维生素等成分，而当每100g或100mL食品中的成分少于一定的数值（如能量≤17kJ），即可认为是“0”界限值。