​作者｜营养师柳衣衣

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年前我们家去厦门旅游，几乎顿顿都是海鲜大餐，其中让我印象最深刻的，就是高压锅生蚝。

虽然是最简单的做法，但却是保持了生蚝原滋原味的鲜美，连平时不爱吃生蚝的娅宝，都一连吃了好几个，三个人吃了两锅都没过瘾。

回长沙后，我自己研究了做法，发现真的是一道超级简单快手，营养又美味的美食，味道丝毫不输在厦门吃的。

上次忍不住发了朋友圈，一堆姐妹嚷着要我出食谱，这不一买到了好生蚝，就立马安排上了这道软嫩满分、高锌高蛋白的“海中牛奶”——高压锅生蚝。

考虑到小朋友不吃辣，所以我会提供两种酱料参考~

生蚝富含优质蛋白质、钙、铁、锌锌、钙、磷和VB12等各种营养，它的含钙量比牛奶还高，也被誉为“海中牛奶”。

另外，它的含锌量，远超普通肉类，能预防厌食、挑食，更好促进孩子的生长发育。

它的做法超简单，只需要用高压锅蒸３０秒就能搞定，即使菜鸟一学就会。

你完全不用担心不会开生蚝，因为蒸完以后，它全部会自动开口，你只需要搭配一个酱料，蘸着享受美味就可以了。

小朋友吃的话，我们一般推荐清淡的蒜蓉酱。如果大人比较爱吃辣，可以再调一个辣酱版，口感更刺激。