春天万物复苏，都说“一年之计在于春”。万物生长的季节也是咱们孩子猛涨个的黄金期，所以千万不要错过了。有人问；孩子长个子与季节有关系？回答是肯定的。有学者作过系统观察及统计学处理，发现春天增高的速度最快，秋天次之，夏天排在第三位，冬天体重增加快，身高增加速度相对而言比较缓慢。春季变化最大的季节，此刻物产丰富，营养充足，加上阳光温和，十分有利于孩子长个子。

春天给孩子补充营养，切忌不要大鱼大肉的，尽量多吃一些汤品，我家就是如此，今天和大家分享的就是用鲅鱼做的汤羹，我家孩子特别爱吃，我也乐意三天两头地做给他吃，营养补钙还长高个。

鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，最关键是钙质等营养元素很丰富，孩子体质不如大人，所以多吃鲅鱼是很好的营养补充，另外鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等好处，老人亚健康熬夜的人群趁着春天不妨也多吃一些的好。

今天我就教大家用鲅鱼做成鱼丸，这样大人孩子吃起来更方便，不用担心被鱼刺卡到了，按照我的步骤和方子，一步步操作下来，自己做的鱼丸不但Q弹而且味道更鲜美。

【自制鲅鱼丸子】

材料：鲅鱼4只

辅料：地瓜粉，葱姜蒜，另外还有盐巴和味精、鱼露，另外少许的水

首先，我们要处理鲅鱼，将内脏去掉，然后将鱼肉部分和鱼骨部分分开切，鱼骨部分也不用丢掉的，加入葱姜和地瓜粉、盐巴胡椒粉抓匀，下锅煮后放胡椒粉调味，就是一碗鲜美的鱼骨汤了。

做鱼丸除了鱼肉，地瓜粉是必备的，用细粉那种，不要是粗颗粒的，如果你没有细的自己用料理机磨成粉也可以的。