导读：邢台十大特色美食，您吃过几种？牛城美食真牛！

邢台，又称“牛城”，河北省地级市，北邻国际庄，南挨古城邯郸，辖4区、12县、2个县级市，常住人口700多万。邢台古称邢州、顺德府，有3500余年建城史，有“五朝古都、十朝雄郡”之称，涌现出郭守敬、李牧、宋璟等名人，破釜沉舟、鹿死谁手、民脂民膏、腹背受敌等近百条成语、典故源自邢台。

说起邢台，离不开美食。邢台是个包容性的城市，各地美食在这里云集，而勤劳的牛城人民也在传承、创新美食。下面说说邢台十大美食，外地吃过都说“牛城美食真牛！”。

内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，据说这菜和慈禧太后有很深的渊源，是货真价实的百年名菜”，味道最好的当属永胜魁饭店。挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，咸中带酸，咸度适中，肉质滑嫩无比，回味无穷。

当地诗人专门给腌肉作了一首诗——"轻烧文火酌蘸糖，盐浸油封坛子装。最爱农家腌肉面，饱嗝三日有余香。"当地人用散养土猪的五花肉作为原料，用一洗二煮三炸四腌的步骤制作，做好的腌肉色泽酱红，咸度适中，是非常完美的下酒菜。邢台各地也衍生出了腌肉面。

隆尧人们历史上喜欢养羊，所以他们也就更擅长吃羊肉，随着历史的沉淀，羊汤慢慢成为隆尧第一名吃。羊汤选用上好羊肉，佐以几十味中草药，小火慢炖，汤浓、味美，肉嫩，入口不腥不膻、肥而不腻。