东北婆婆烙的饼就是好吃，又香又软，一口气吃4个还想吃，对哒，婆婆来了之后，家里的主食就换成了面食，头一天晚上刚到，第二天一大早就起床给我们烙饼，确实比较辛苦，不过一年多没吃到婆婆烙的饼了，我们都馋坏了，婆婆大清早起床给我们烙饼，我就在旁边打杂加学习，面食可是北方人的拿手绝活，咱得好好学习，争取将来也把面食做好。也可以经常面食，米饭换着吃。这样也能吃得更加丰富。

对于从小吃米饭长大的小厨来说，做面食，的确有一定的难度，都知道，面食想要做好，和面就非常的重要，咱们中国人做食物，主要是要靠经验，以及口口相传，不像西点，有严格的标准，每样食材都要称重，做面食呢，面粉的吸水性不一样，所放的水量也是不一样的，所以，水多水少，怎么和，醒面醒多久，全靠经验把关，没有人手把手的教你，真的很难学会，婆婆做面食是一把好手，经验老道，家里人都爱吃，所以昨儿一大早跟着婆烙饼，得到了她的指点，也学到了不少经验。

【馅饼】

食材：面粉，猪肉，芹菜，野生冻蘑菇，青椒，生姜，食盐，橄榄油，五香粉，生抽，老抽，

做法：

1、首先把面粉装在一个大一点盆子里，一半的面粉用热水搅拌均匀，另外一半面粉用温水搅拌均匀，这个叫半当烫面，这样做揉出来面软和，适合烙饼 ，把面团揉成光滑的面团，加盖锅盖，醒上个把小时。