每次到兰州拉面馆，都会看到墙上写着新疆大盘鸡，大盘的最起码得要80元，小编前几天点了一盘吃了，发现做大盘鸡并不难。

今天小编就为您介绍新疆大盘鸡的做法，里面的土豆超好吃，鸡肉嫩滑一点都不老，汤汁拌饭或者拌面皮再好不过。

用料：

鸡，青椒，洋葱，土豆，红油豆瓣酱，大葱，花椒，八角，大蒜，生姜，红干辣椒，啤酒，酱油，盐，料酒，水。

做法：

鸡洗净，剁成小块。

青椒、土豆切滚刀，洋葱切小块儿备用。

锅内倒水，鸡肉冷水下锅，加花椒、生姜、料酒焯血水。