食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。
做法：
1、鲈鱼洗净后把鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，
2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。
3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。
4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；
5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，
6、最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了。
香菇板栗鸡
食材：鸡肉，板栗，香菇，红椒，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，姜，蒜
制作方法：
1、新鲜的半只鸡洗净，鸡肉剁成块；
2、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
3、香菇用温水泡发后冼净去蒂，板栗煮开去壳备用；
4、锅内入适量油，下入红椒和蒜末炒香；
5、下入鸡肉翻炒，均匀过油，加入糖和料酒；
6、加入生抽和老抽上色，处理好的板栗，处理好的香菇。
7、把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水，中小火煮40分钟以上，煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；可以出锅了。
板栗烧肉
食材：猪肉，板栗，料酒，酱油，盐，白糖，耗油，豆瓣酱
制作方法：
1、猪肉洗净，切块。
2、猪肉里调入料酒、酱油、盐、糖、鲜椒酱、蚝油。
3、搅拌均匀，腌制2个小时左右。
4、板栗去壳，去掉板栗衣，洗净。
5、将猪肉、板栗放入电炖锅，搅拌均匀后，倒入适量料酒。
6、接通电源，设置【红烧肉】程序，口感选择软糯。
7、过一个小时板栗红烧肉做好啦，出锅撒葱花。
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