对于kaoker来说，最治愈的甜食排行榜中，一定得有泡芙的一席之地。 更别说是小鱼老师今天带来的这个豪华2.0版——大满足泡芙！ 为了让幸福感double！同时将软糯的黑珍珠与红豆、芒果一同加进奶油内馅中，伴随着牙齿的咀嚼，口感层层分明，香气在齿间慢慢化开。

By kaoker烘焙日记

用料

• 酥皮
• 软化黄油 40g
• 低筋面粉 40g
• 糖粉 19g
• 泡芙体
• 黄油 45g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 水 105g
• 鸡蛋液 130g
• 低筋面粉 65g
• 馅料
• 奶油 200g
• 砂糖 18g
• 芒果 200g
• 珍珠 适量
• 蜜豆 适量

做法步骤

1、将软化的黄油和低筋面粉切拌，混合成一个无干粉的面团，揉成圆柱形，放进冰箱冷藏，以制作成酥皮。

2、把水和黄油加入锅中，加热至沸腾后，加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再微波50秒。