昨天是元旦，也是2022年的第一天，是公历的新年。新的一年，新的开始，家人团聚在一起，共享美味佳肴，人们纷纷晒出自己家元旦跨年晚餐。

我家元旦晚餐一共做了12道菜，其中有肉有鱼有海鲜，口味也有麻辣、酸甜、咸鲜等等，跨年晚餐，不仅要做得好吃，还要色香味俱全，颜色以红润明亮为主，寓意新的一年红红火火。

做法：1、买一条新鲜的红友鱼，让摊主处理好，把鱼的内脏和鱼鳞刮干净，回家再用清水反复冲洗掉血水。

2、把葱姜和红辣椒分别切成细丝。

3、把葱姜丝摆入盘中，把鱼放在上面，在鱼身上再放一些葱姜丝，葱姜丝不要全用完，留一些备用。

4、把盘子放入蒸锅，水开后蒸15分钟。然后把葱姜丝挑出来，淋入蒸鱼豉油。

5、把胡萝卜丝和辣椒丝摆在鱼身上，烧一些热油淋在上面，注意油温高一点，才能炸出葱香味。