【蟹味菇番茄鸡蛋汤】

食材：蟹味菇1小包、番茄1个、鸡蛋2个、1勺盐、半勺胡椒粉、少许香油。

做法：1、需要的食材准备好，蟹味菇去除根蒂部，洗净后沥干水分，蟹味菇做汤切成小段，小孩喝起来方便点，装盘备用。

2、番茄冲洗干净，放入开水中烫一会，去掉皮切块，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散均匀，锅里中倒油倒入鸡蛋液，然后快速炒散盛出。

3、锅中留底油，倒入番茄块， 翻炒出番茄汁，加入3小碗清水，水烧开后，加入准备好的蟹味菇，调入1勺盐，半勺胡椒粉，煮5分钟。

4、再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油拌匀，关火盛出这道素食汤，营养不输大鱼大肉。

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