土豆这个食材在老百姓餐桌上经常出现，食材可做性也比较强，作为一个土豆的忠实粉丝的我来说，无论是切丝拌着吃，切片炒着吃，还是切块炖着吃我都喜欢。今天跟大家推荐的是土豆的新吃法，家庭版酱香土豆泥，口感香滑可口，软糯鲜香，新鲜的土豆制作口感极佳。

土豆中含有大量的粗纤维和丰富的B族维生素，对于延缓衰老和促进肠胃蠕动都有很好的功效，另外土豆中含有降压药的成分，老年人多吃土豆能起到抑制血压升高的效果。作为一个土生土长的东北人，要是问我最喜欢的家乡菜，那就非蘸酱菜莫属了，这道酱香土豆泥无疑是蘸酱菜的最佳伴侣，今天就给大家分享下家庭版土豆泥的做法。

酱香土豆泥

【食材准备】：土豆一个、东北大酱一小盘、芝麻半碟、鸡蛋一个、小葱一根。