9、锅中放入植物油，转小火，将整好的土豆放入锅中翻炒，翻炒的过程中将土豆碾成泥状。

10、加入清水一小碗，继续炖煮1分钟，过程中将土豆继续碾成泥状，让土豆泥更加细腻，同时让土豆吸收一些水分，吃起来口感更加顺滑。

11、大火收紧，直至土豆成为黏稠的泥状，盛入盘中摆成“山”状。

12、将炒好的酱汁、小葱碎、芝麻均匀的淋在土豆泥上即可，美味的土豆泥就做好了，配上一根蒸好的茄子，再来两根黄瓜，每次一上桌就光盘，一家人抢着吃。