1.今天咱用芋头来做，芋头软糯香甜就是容易打滑不好削皮。把芋头放在开水锅里煮一会， 煮软了轻轻一揭皮就掉了方便还省事。剥好皮以后把芋头都切开。

2.做粉蒸肉，选用肥瘦参半的五花肉，香而不腻口感好，直接切成薄薄的厚片，放在盆里放调料腌一会入味：食盐、 胡椒粉、 鸡粉、蚝油、 生抽、 料酒 、老抽上色，打入2个鸡蛋抓揉入味。

放那腌20分钟让肉片吸收料汁入味。

3.20分钟以后 ，倒入米粉抓匀，米粉是我在超市买的。也可以自己做，就是把大米炒香打碎就成。

要让每一个肉片都裹匀米粉。

大葱切成圈、 生姜切成片 、加入适量的清水使劲抓揉出里面的葱姜汁。把葱姜汁淋到肉片上面去腥增鲜。

剩余的葱姜放在芋头上面，把肉片均匀地码放在装有芋头的盘子中。然后放入上大气的蒸锅里面中火蒸40分钟。

40分钟以后，等肉香和米粉的清香充分融合了，软糯鲜香的粉蒸肉就可以出锅了。

大米往肉上一裹，上笼一蒸，又香又嫩又解馋，香气挡不住地往外飘，一栋楼的小伙伴都馋饿了。

猪蹄皮多筋多，是猪身上胶原蛋白含量最丰富的部位，猪蹄中富含的胶质能够锁住水分，增强身体皮肤组织的储水功能，使细胞更滋润，防止皮肤起皱褶、坍塌。看看抱着啃一个，不光好吃，养颜还美容。