鱼腥草又叫侧耳根，含有鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有一定的药用。鱼腥草的吃法有很多，其嫩茎叶，可炒食、凉拌或作汤。

又名五行草，长命菜，五方草，瓜子菜等。马齿苋为药食两用植物，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。全草供药用，嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

又名香椿铃、香玲子、香椿子、香椿芽等。香椿幼芽嫩叶芳香可口，供蔬食；椿菜还可入药。椿菜烫后用酱油拌食，能开胃。

瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜。荠菜是药食两用植物，具有很高的药用价值。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外它还可以做成鲜美的荠菜粥。