一部分菜自身味道特别浓，可以搭配其他的菜达到相得益彰的效果。我所熟知的甜椒经常就能搭配其他味道较浓的食材，除了甜椒还有不少这样的食材。比如今天我要说的黄瓜，黄瓜也是相对较甜的蔬菜，用它来搭配比较咸的煎鱼可是有奇效呢。两种味道相融合，不仅黄瓜变得好吃，煎鱼也很有滋味。今天妈妈又要做这道菜了，她回忆道：“以前去大家一起去下乡那时，别人就是这样做了这道菜给我吃，觉得很好吃就学着自己做了。”没想到这道菜并不是随意搭配巧合来的，还有如此说不清的渊源，到底是怎样的来由我们就不必深究了，关键还得要看看这样做是不是真的好吃。

黄瓜煲煎鱼的材料：

白鲳鱼——500克

黄瓜——2小条

姜——1块

先放水入锅，加入切片的黄瓜和姜片，开大火煮。

让黄瓜先在一边煲，另一边可以煎一下白鲳鱼。由于锅比较小，能煎的鱼数量有限，分开两次煎，把白鲳鱼其中一面煎至金黄色。