3、【油酥】趁着醒面30分钟来做油酥部分 混合两种材料 ❗先用手抓匀（手指张开挤一挤抓一抓 可以快速抓匀 其他工具没手好用哈哈） 然后再慢慢揉成光滑面团即可 这个还挺好玩 就是挺费猪油的 我家猪油我平常做菜不用 做了两次酥饼 用的差不多了哈哈

4、【皮和酥切成段 皮包裹油酥 第一次擀成牛舌状 盖上保鲜膜醒20分钟】❗过程中 记得一直用保鲜膜盖住没有操作的面团 防止被风吹干❗我切了12组 切大了 24组都够 具体看你们想做成多大的饼了哈哈 小巧一点可以18-24个 大点粗狂的 像我这样的就切12-15个哈哈 后面剩的豆沙馅又不够了 只好擀成薄饼 切段煎着吃了哈哈 详见后图

5、【醒好后 取出第二次擀成牛舌状 再卷起来 按照上图步骤擀成酥饼皮准备包豆沙馅了】❗步骤1是从中间往两端擀成牛舌状 这样做 防止乱擀 中间有空气进入 会容易破皮 这时候每层皮都很薄了哈哈 ❗豆沙酥皮不要太厚 擀薄一点 2-5㎜（目测哈哈）不然太厚了 中间不起酥 我就是把豆沙酥皮擀厚了 中间软软的哈哈 好在外面3-5层起酥了 口感还可以

6、【煎锅版红豆酥】火候如图 ❗最小火不要小于上图 最大火不要高于下图 ❗先大火几分钟 过程中翻面观察 然后再小火慢煎 ❗锅中不要放油 不然你会发现 很容易焦 我就忘记步骤刷了点油 第一锅有点焦了 好在够酥 直接去掉就可以了