蛋白质数据总结

☞同仁堂以1.89g/100g的蛋白质含量排名第一，超过第二名燕之屋2倍之多。

☞食燕窝的蛋白质含量较“寒酸”，东阿阿胶、正典和蔡府蛋白质含量分别每瓶仅有0.497g、0.413g和0.328g。

☞正典和同仁堂两款即食燕窝检出值分别为0.59g/100g、1.89g/100g，略低于外包装营养标签上标识。

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尽管同仁堂的蛋白质含量在数据上比较突出，但在产品配料表中明确标识添加了海洋鱼胶原蛋白，且成分排序位于燕窝原料之前，一定程度补充了产品中的蛋白质含量，换言之，同仁堂该款即食燕窝里的蛋白质不完全来自于燕窝。

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除了蛋白质数值上表现不佳

消费者最关注的唾液酸含量

同样少之又少

唾液酸数据总结

☞五款即食燕窝每瓶的唾液酸含量均不超过0.05g

☞最高的东阿阿胶也不足一整瓶即食燕窝的万分之七，每瓶仅有0.0462g

☞正典即食燕窝饮品以0.0413g次之，而排名最末的同仁堂，一瓶70g的即食燕窝仅有0.0252g，仅占整瓶即食燕窝的万分之三点六。