在试客团队的检测数据来看——

糖分含量以“碾压”之势远超于即食燕窝中的蛋白质和唾液酸含量，难免引起消费者的质疑。

但无论是在行业标准还是企业标准中，均无对即食燕窝的糖含量标准进行限制，商家可根据风味来进行调整。

从消费者的反馈中看，即食燕窝行业在产品研发上还更需用心。

测评项目：价格&蛋白质

燕窝的蛋白质营养价值极低

蛋白质质量远不如鸡蛋

市面上的燕窝价格高昂，因为燕窝从采摘到成品需要耗费大量的人力和时间，而即食燕窝在市面上的价格也并不便宜。

从试客团队的五款样品中，单瓶价格范围从30元-70元不等，正典一瓶70克的即食燕窝就高达73.5元。

唾液酸和蛋白质的含量是否就足以补充人体营养所需？

消费者选择摄取唾液酸和蛋白质的需求上，相比即食燕窝，是否有其他食品更优选择？

华中科技大学协和深圳医院临床营养科副主任邓桂芳博士认为——

从营养成分来看，虽然优质的干燕窝的蛋白质含量确实比较高，但是即食燕窝中的干燕窝量投放有限，算起来从中摄入的蛋白质总量并不多。

从营养价值来看，燕窝的蛋白质营养价值极低，质量也远不如鸡蛋，而添加少量燕窝的加工品的营养价值也不得而知了。

即食燕窝的保健作用并不如行业宣称的这么大，从动物作用剂量换算到人体来说，每日从燕窝中摄入得到的唾液酸远远达不到作用剂量。邓博士建议，购买即食燕窝时，注意观察营养标签，避免不必要的糖分、添加剂摄入。

行业未出台相关强制标准

即食燕窝乱象难定责任

目前国内还未出台针对即食燕窝的国家强制标准和行业标准，仅有中国药文化研究会制定的即食燕窝团体标准作为参考，但在多位业内人士看来，仅有的这份团体标准并不能满足当下的即食燕窝行业需求。

而各即食燕窝品牌多以采取企业标准生产，即企业根据自身生产经营要求所制定的执行标准，试客团队通过SC查询所选取五款样品的许可证，均以罐头或饮料标准执行相关强制标准，如产品的消毒灭菌等卫生安全方向，而非针对即食燕窝中的产品质量。

有燕窝检测从业者透露——

即食燕窝行业中未有质量上的标准限定，而即食燕窝的高利润、低成本吸引了众多企业加入行业，甚至部分不良商家以次充好，破坏行业市场。

近年来，消费者对养生、健康的需求提高，即食燕窝的便捷吸引大批消费群体，行业正积极推进即食燕窝标准的出台，同时辛巴燕窝事件被爆，也一定程度加速了国家和行业对即食燕窝发展的关注。

南都·深圳大件事新媒体有限公司出品

数据采集分析和撰文：刘嘉仪

编辑：许晴

设计：刘潇聪

摄影：实习生甄建宏、叶卓荣

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