固形物数据总结
☞正典以40.5%的固形物含量居于榜首。
☞燕之屋、东阿阿胶在数值上分别达到36.3%、34.7%，位末的同仁堂仅有10.1%，但满足其在外包装上标识的5%固形物含量的要求。
☞蔡府固形物含量检出值仅有19.7%，远低于标称的30%。
从事燕窝检测相关人员向试客团队透露——
固形物含量指产品沥去水分，以固态形式呈现的重量，但不一定等同于燕窝的重量。
实际上，为了让即食燕窝能达到一定的粘稠度和口感，部分商家会添加琼脂，而固形物含量毕竟是一个通用的数值，这个数值可以通过添加琼脂得到提高。
科普
琼脂是一种食品添加剂，为无色、无固定形状的固体，具有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂等等，广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂是一种食品添加剂，为无色、无固定形状的固体，具有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂等等，广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
从配料表来看，正典、同仁堂和蔡府明确在即食燕窝里添加了琼脂等增稠剂，一定程度会增加了固形物的含量。
值得指出的是，在即食燕窝的销售过程中，固形物含量会被作为卖点宣传，并在宣传话术中，商家有意无意表示固形物含量等同于即食燕窝中燕窝的含量，存在误导消费者的情况。
燕之屋、东阿阿胶固形物含量并不低，且外包装亦无注明添加琼脂，但两款即食燕窝的蛋白质含量或唾液酸含量并未与其它样品拉开明显差距，试客团队尝试向客服了解具体解释，但未得到准确的回复。
测评项目：糖分
同仁堂含糖量与可乐接近
消费者吐槽即食燕窝似“糖水”
在辛巴的燕窝事件中，打假人王海指出即食燕窝与糖水无异，引起许多消费者声讨，试客团队针对糖的项目对五款品牌的即食燕窝也进行了检测，从数据来看，即食燕窝中的糖份确实不少。
糖分数据总结
☞同仁堂以9.5g/100g高居榜首，其标称碳水化合物为9.7g/100g，而1瓶可口可乐标称的碳水化合物含量约为10.6g/100g，喝可乐类比，吃一瓶同仁堂即食燕窝所摄入的糖分，近似于喝可乐所摄入的糖分。
☞同仁堂的糖含量是其唾液酸含量的264倍，燕之屋该两项差值有128倍，其它三款亦超过80倍。
☞按单瓶规格对比，燕之屋和东阿阿胶分别以4.13g、3.99g占据二、三名，正典和蔡府相对略少，分别为3.43g、3.36g。
有消费者吐槽即食燕窝相当于糖水，一部分原因来自于即食燕窝中的燕窝含量少，只能尝出糖分的甜味。
