炒糖色，加水还是倒油？好多人都没弄清楚，难怪炒出来后又苦又黑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

还有半个月，就即将跨入2021年了。还有半个月也就意味着马上就要到阳历年了。虽然说阳历年没有过年的气氛，但很多单位以及学生都会放假的。这时候家里的人就可以聚在一起吃个团圆饭了。一家人团聚在一起，总避免不了吃一顿大餐。

这顿美味的大餐，有荤菜还有素菜。没有几个过硬的饭菜，又怎能称得上是过年呢？就拿做红烧肉来讲，正宗的红烧肉并不是由生抽给它上色的，传统的做法通常是炒一个糖色，这样做出来的红烧肉颜色好看，而且又入味了。

很多朋友在家里做炒糖色的时候，总搞不明白。炒糖色到底是放油还是放水呢，今天我就给大家分享一个关于炒糖色的做法。学会之后，再也不用害怕自己炒的糖色，又苦又黑啦！好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。