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脆皮蛋黄酥做法(专业蛋黄酥的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 03:33:54作者:YD166手机阅读>>

将酥脆的材料捏成一个球,黄油和甘薯可以适当地增加黄油的量。其用量约为5克。

蛋黄洗净,180℃烘烤10分钟。根据烤箱的延长时间,你必须烘烤油。

脆皮蛋黄酥做法,专业蛋黄酥的做法(5)

这3种材料,包括油、脆和豆酱,均分为16个部分。把它揉成一个球。

把地壳夷为平地,把它碾碎成圆饼。把酥脆的糕点放在中间,把它包起来。其中十六个是这样包装的。

把豆酱也压成一个圈,放蛋黄,包成球,放在一边。此步骤后洗手,否则将把豆酱贴在贴片上。

脆皮蛋黄酥做法,专业蛋黄酥的做法(6)

面团被压缩和滚动,生长图是圆的。然后卷起并关闭它,然后依次做16。

把面团擀平,压平,擀成条状,试着把它擀得又长又窄,然后卷起来。这样辊就有足够的层。

这一步是按照这种方法完成的。脆皮就够了。

脆皮蛋黄酥做法,专业蛋黄酥的做法(7)

把面团折叠起来,压平,轻轻地揉成一个圆圈,用手揉这个圆圈也是可以的,此时的油特别容易破裂,记得亲哦。

将蛋黄包裹在豆面上,从侧面向中间包面罩。闭上嘴,紧闭嘴巴,避免豆酱的泄漏。

把你的嘴放在烤盘上。

脆皮蛋黄酥做法,专业蛋黄酥的做法(8)

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