大家好！我是美味小舍小刘，昨天给大家分享的是陕西洗面凉皮的做法视频。我看视频下方有人评论说他做出来的凉皮容易断、不成形、开裂、发粘等等的问题。今天用图文的形式再详细发一遍

1、先和面，做凉皮这里建议大家用高筋面粉做。我用的是陕富家庭专用粉

和面盆里加入面粉，加入的量根据自己家里人吃放的量来定

和面的时候建议加点盐，1斤面粉大约3g的盐。这里盐不能加多了，盐加多了做出来的凉皮也容易断

加入水和面

面团和好后盖住醒面半个小时

2、面团醒好后再次把面团揉光，然后往面盆里加入凉水开始洗面。这里建议大家把水倒进去后先让它静置5分钟，然后再开始洗面。

这样洗的时候好洗手不容易滑。