已踏入初伏，也算是真正开启夏天之路；天气一天比一天闷热潮湿，胃口也随着不断下降，懒得吃，吃不下，更别说钻进闷热的厨房去做饭，这对于家里主厨们真是个大挑战；

今天咱们分享免洗凉皮的详细做法，酷暑难熬的夏季，来上一碗，酸辣开胃；并且不用揉面更不用洗面，这对于家庭主厨们也是大大的福利！

不啰嗦，系上小围裙，撸起小袖子，开始动手吧！

——免洗面凉皮——

【食材】：高筋面粉、玉米淀粉、食盐、自己喜欢调拌凉皮的各种小料

【制作步骤】：

1、准备小盆，倒入300g高筋面粉、20g玉米淀粉、2g食盐（高筋面粉和食盐可以增加凉皮的劲性，口感更劲道，淀粉的加入可以使凉皮更加有光泽细腻）

2、清水分多次加入面粉里面，边倒边搅拌（多次少量加水，不容易出面疙瘩，面浆会更均匀），搅拌成粘稠状，看图！

3、继续加水，同样边倒边搅拌，而且一定要沿着一个方向搅；用勺子舀起来往下倒，可以连成一条线不断的状态就可以；