3、大概变成图上这样就可以,面团光滑细腻。然后盖上保鲜膜醒一个小时,让面团延展性更好。
4、醒面团期间就去做馅儿,可以提前准备猪皮冻/鸡冻(也可以不准备,皮冻热了之后就会变成汤),如果怕麻烦也可以用猪骨汤 快速吉利丁凝固。馅儿我用的是猪肉香菇大葱,所有材料处理碎,肉馅儿打均匀。
5、猪肉糜、大葱碎、香菇碎、姜末混合,再加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,记得顺时针方向搅拌,搅拌完加入少许油,继续搅拌,差不多三十圈就可以了。
6、这个是搅拌好的肉馅儿,这时候可以用保鲜膜包起来去冷藏。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 07:41:44作者:YD166手机阅读>>
3、大概变成图上这样就可以,面团光滑细腻。然后盖上保鲜膜醒一个小时,让面团延展性更好。
4、醒面团期间就去做馅儿,可以提前准备猪皮冻/鸡冻(也可以不准备,皮冻热了之后就会变成汤),如果怕麻烦也可以用猪骨汤 快速吉利丁凝固。馅儿我用的是猪肉香菇大葱,所有材料处理碎,肉馅儿打均匀。
5、猪肉糜、大葱碎、香菇碎、姜末混合,再加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,记得顺时针方向搅拌,搅拌完加入少许油,继续搅拌,差不多三十圈就可以了。
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