大家好,今天笔者为您分享一款懒人早餐——自制肉夹馍。肉夹馍相信大家都听说过吧,这道美食可是陕西的特色,外馍金黄酥嫩,里肉鲜香不腻,可谓把面点和肉食配合的天衣无缝。虽然看上去过程有点复杂,但在笔者眼中,只不过是红烧肉和基础面饼的结合。那么接下来笔者就把这道早餐肉夹馍的简单做法分享给你,让您一次做20个,一周不起早,还望喜欢。
准备原料:中筋面粉1公斤,酵母8克,五花肉350克,煮熟的鸡蛋10个,青椒一个,香菜少许,葱姜自备,大料准备山楂,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,草果,肉蔻即可,辅料准备蚝油,料酒,老抽,盐,鸡精,白糖即可。在这里的话,如果大料你找不齐,可以直接去超市买一些煮茶叶蛋的调料包,味道都差不多不要紧的。
第一步:因为笔者今天是要做一周份的早餐,所以面粉用的有点多,所以花的力气也需要更多。首先我们准备一个大一点的面盆,依次加入面粉,酵母,而后用30度的温水进行和面。对于这个步骤而言,跟一般的做馒头手法是一样的。如果家中有厨师机的话,可以用厨师机代替。
第二步:把面粉揉成面团后,盖上保鲜膜放在温暖的地方(35°为宜)发酵一小时。