第三步：在面团发酵的时候，我们开始准备肉。首先我们把五花肉切成大块，把切好的五花肉放入锅中，加300ml冷水，适量的葱姜，盖上盖焖煮五分钟，而后取出洗净备用。

第四步：准备一个干净的砂锅，依次加入煮好的五花肉和准备好的大料，适量的蚝油，老抽，料酒，葱，姜，均匀搅拌，盖上盖小火焖煮一小时。

第五步：在文章的开头，笔者准备了十个煮好的鸡蛋，在五花肉煮了一小时之后，把鸡蛋放入锅中后，加适量的盐，鸡精，白糖调味，而后继续煮20分钟。

第六步：此时的面团差不多已经发酵好了，蜂窝状的纹路发酵完美。