这个油酥面需要揉得软一些方便后面的环节操作，接下来估摸着把它分成4等分，挨个团圆放在一边备用，然后把松弛好的白面团也搓成长条分成四个面剂。紧接着我们就要准备糖馅了，往小碗里倒入60克的白糖，再倒入10克白芝麻，10克黑芝麻，最后还需要放入50克面粉，用勺子搅匀备用，用这个方法调出来的糖馅烙好之后即不会爆浆，也不易流淌，更不会滴糖汁。

【第三步】：然后再把每个面剂压成边缘厚中间薄的圆饼，在饼皮的正中间放入油酥面团，收口处捏严收拢，像包包子一样捏严实就可以了，然后把它收口处朝上放在案板上擀成一个长方形面片，再把两边往中间对折起来，再次擀薄擀开，

接下来从一头给它慢慢地卷起来，我们正用这个方法做出来的酥饼特别的酥脆，层次又薄又多。

【第四步】：接下来把做好的生坯从中间切开，把它一分为二，从切面可以看得到它的层次特别丰富，然后用手按扁整理成一个小碗的形状，