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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在白茶圈，关于冲泡，有三种约定俗成的方法。

第一，用白瓷盖碗冲泡

白瓷盖碗，配合功夫茶泡法手法，可让白茶的滋味360°无死角呈现。从盖香到汤水，均是白茶的完美状态。

第二，玻璃杯冲泡

玻璃杯泡茶，这是懒人的福音，简单的一个200毫升透明玻璃杯，搭配2克白茶，注入100℃沸水，待茶汤变凉能入口后，就能享受到白茶的风味。在炎炎的夏季，简直就是一股清流。

第三，煮茶法

煮茶，即让水与茶深度融合，在水温作用下，白茶中的物质源源不断释放，达到茶水融合的完美状态。说到煮茶，这是一年四季都可进行的茶事活动，不论年龄大小，都能享受煮茶的风味。

若是要说煮茶是方便的，它却有些小傲娇，新茶，不适合煮茶法，微有年份足够的茶，才适合煮着喝。

在白茶圈，煮茶法深受喜爱与追捧，即便是盛夏光年，依旧会有选择煮一壶老茶，听蝉鸣鸟唱，看原卷云舒，体味一把什么叫做心静自然凉。

但关于煮茶，有些话题，得和茶友们好好聊聊。

《2》

煮茶，怎么个煮法？

首先，是茶具的选择。

说到煮茶，那方法简直不要太多。砂铫、玻璃壶、陶泥壶、紫砂壶、铜壶、铁壶……似乎只要能导热，能作为容器，都可以被用来煮茶。

虽说煮茶容器之多，让人眼花缭乱，然，并非所有的工具，都适合煮茶。比如这金属材质的茶具，首先要被淘汰，金属制品，可能会和白茶中的内含物发生微妙的化学变化，从而有新物质产生，这些新物质，属性尚不可知晓，为安全期间，直接舍弃。

剩下的，自然是陶泥、紫砂壶、玻璃壶等常见的茶具。

如果煮茶，纯粹是为了心境，营造喝茶意境，那可选择紫砂壶或者是砂铫，古色古香，至于玻璃壶煮茶，现代美学占的比例多些，不够古典。

如果煮茶，是为了纯粹感受白茶的滋味，那自然是选择玻璃壶，它不吸收香气，不吸收汤水，还能随时观察茶汤的颜色变化，比较方便。