说到白茶，必须提到福建。

绿茶、红茶在中国处处开花，但只有白茶，福建一家独大。

再具体点，白茶产区也只分布在：闽东的福鼎市以及邻近的福安、柘荣；闽北的政和县及邻近的松溪、建阳、建瓯。

按照产区不同，福建的白茶分为：福鼎白茶、政和白茶。建阳白茶虽然名气没有前二者大，但独特的水仙白又自成一体。

都知道产区对于茶叶的品质、价格有重要影响，那么对于消费者来说，该选择哪里的白茶呢？这三地的白茶品质有何不同呢？

茶区环境差异

【福鼎】

福鼎市位于福建东部沿海，海风吹拂，丘陵起伏，山林秀美，海洋性气候特征显著。

福鼎白茶历史悠久，19世纪末，福鼎市白琳镇就开始生产白茶，不过当时的白茶，是作为白琳工夫红茶的附加产品来生产。因为它白毫披覆，撒在红茶上面非常漂亮。

【政和】

政和县位于福建北部，武夷山脉东南的鹫峰山脉穿过境内，虽然属于亚热带季风季候，但高山多，山区海拔高，早晚温差大。因此政和白茶的树种抗寒性好，能忍寒冻。