天冷喜欢吃零食，特别是周末，在家看电视看电影嘴巴就不想停下来。前段时间，我做炸了芋头丸子，紫薯丸子，土豆丸子，很多纷纷留言，问我能不能没有油炸的丸子，又不是蒸的丸子，它可以是菜，也可以是零食。我说没问题，我尝试成功就分享出来，于是做了这道酥香韭菜肉丸子。

酥香韭菜肉丸子，它不油炸，更加健康，更加简单。它也不用蒸，烤一烤，酥香脆口，可以是下饭菜下酒菜，还能当零食。食材少做法很简单，主要食材就是肉、韭菜、裹炸粉，剁碎，拌均揉搓成丸子，放入空气炸锅，烤至酥脆。接来下分享具体做法：

【酥香韭菜肉丸子】食材：猪瘦肉、韭菜、裹炸粉、油、盐、姜粉、生抽。

1.猪肉洗净，切薄片，放入料理机打碎成肉末、韭菜洗净，沥干水，切碎。我用的料理机是家庭小的，需要切片才能搅碎，有的绞肉机不需要切片的，可以直接把洗净的肉放入料理机打碎。

2.搅碎的肉、韭菜、姜粉、油、盐、姜粉、生抽顺时针搅拌均匀腌制3分钟，然后加入裹炸粉，拌均，成肉成丸子。如果太干，可以适量的加点水。