洋葱相对来说是比较容易储存的蔬菜，但同样要避免潮湿，除非表面有腐败的迹象，否则不用剥皮。直接装在密封袋里，然后可以放入一两张厨房纸巾，吸收多余水分，密封之后放冰箱冷藏保存即可。

青椒和皱皮青椒可以说是奢侈品了，尤其是在疫情期间各种蔬菜盲盒中一般是不会有的，但这类蔬菜搭配一个荤菜就很容易做好一道荤素搭配的家常菜，且营养不错，所以囤菜的时候还是值得考虑的。保存的时候，先将表面的湿气或水珠用纸巾擦拭干净，然后单独包上厨房纸巾，放到冰箱冷藏中保存，下图的青椒是我剩的最后一个了，已经保存了一个月了，可以看到状态依旧不错。

南瓜这种蔬菜可能一次吃不完，横切面一定要用保鲜膜完全包裹起来，这样才能延长保鲜时间。其他类似冬瓜，芋头也是一样的操作方式。

最近收到了两次莴苣，首先可以判断下莴苣的叶片是否新鲜，如果新鲜的话可以切下来，也是可以当叶菜炒了吃的，特殊时期可不要浪费了。

如果不新鲜了，就把叶片部分清理掉，根茎的部分用厨房纸巾包裹一下，放在冰箱冷藏就可以了。