砀山 饣它汤（也写作sha汤）、木炭烧饼和豆浆粥是当地的特色小吃。 饣它汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法很少被人们了解。一般 饣它汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。枣糕亦很有名，当年中央领导视察砀山，品尝后很是赞赏。木炭烧饼是砀山籍游子的最想，以前互联网不发达的时候有些在外地工作的砀山人经常通过长途客车捎带，除自己食用，也赠同乡解馋。

砀山唢呐

黄河穿境七百余载，将砀山紧紧地系在中华民族传统文化的根脉之上，深受人们喜爱的唢呐艺术，便是砀山这片文化沃土上的一支艺术奇葩。

砀山唢呐广为流传，与一位身世显赫的贵族子弟有着密不可分的关系。相传朱元璋九世孙朱载堉曾长期游历于故黄河沿岸，还对当时的唢呐进行了大胆改革。

他潜心于民间音乐的挖掘、校勘与研究，并创造“新法密率”，先后写出《乐律全书》和《律吕正论》等多部专著。

砀山唢呐的与众不同之处在于细节。艺人们制作唢呐时会将蕊子的长度缩短约五毫米，内径和喷口均扩张约3毫米，芦苇哨片加宽约两毫米。

特殊定制的唢呐在专注的砀山人手中，以更加浑厚细腻的音色表现出这片土地热情的张力。

近些年唢呐艺术在砀山县蓬勃发展，在全县三百多家唢呐艺术团中，有三千多名专业人员、演奏人员更是达到上万人，在各类演出和赛事中荣获一百多个奖项。

唢呐风流数百年，吹出悠悠古韵，沉浸在曲调之中，砀山唢呐的艺人们享受着无限的自由表达，无论是乡野还是殿堂，这神韵的音色将砀山黄河故道边的故事演绎得鲜活如初。

砀山人在与大自然的抗争中，带着昔日的黄泛与风沙的集体记忆，他们将在自己开辟的果海绿洲里乘风破浪、开拓创新。