然后准备一个杯子，把温牛奶倒入杯子里面加入酵母和白糖搅拌至酵母完全融化，接下来等到紫薯泥和南瓜泥晾至温热的时候加入面粉，这里面粉是对半分开的，每碗面倒了一半的量，然后边倒边搅拌，把牛奶倒入碗里面，用筷子搅成棉絮状之后，下手揉成光滑的面团，这个面团手感要稍微揉的硬一些，在后面的环节才好操作，做出来的麻花卷材不会变形，造型也更加逼真，面团揉好之后盖上保鲜膜，锅里提前烧温一锅水放入三脚架，把盖上保鲜膜的大碗放入锅中，盖上盖子让它发酵一个小时，这样子就能够很大程度的加快发面的速度了。

【第二步】：面团发好之后，我们揭开保鲜膜用手掰开，可以看到里面有丰富的气孔，取出来在案板上撒些干面粉防粘，然后把面团揉搓排气，

尽量多揉一会儿揉出光滑面，然后再把它搓成长条，下成大小均匀的剂子，我这里每一个下了8个剂子，在每一个剂子上撒干面粉防粘。

【第三步】：取剂子给它团圆按扁，捍成长方形的大薄片，