三鲜苦瓜汤

食材：

苦瓜、鲜香菇、冬笋、

调料：

盐、味精、鸡精、油、

制作步骤：

1、苦瓜洗干净，顺切两半，挖去瓜瓤，切成薄片，

2、锅里放水烧开，放苦瓜焯水，捞出苦瓜放凉水中浸泡凉，

3、冬笋去壳洗干净，切成薄片，热锅热油，放入苦瓜略炒，加入适量水，放冬笋片、香菇煮熟，放入盐、味精、鸡精调味，起锅到入汤碗即可。

小贴士：

挑选苦瓜时，要选大的品种，注意外形，优质的苦瓜直立、颜色嫩绿泛白有光泽。