说起韭菜，大家一定都不陌生，生活中常见的一种蔬菜，经常被用来和鸡蛋一起做饺子馅。除了这种做法外，韭菜还常用来蒸包子、菜盒子、韭菜鸡蛋饼等，做法简单，吃起来味道也是不差的。

三伏将至，天气很热，韭菜又属于“热”物，辛辣、刺激性食物，吃多了会刺激肠胃，引起腹泻，还会导致上火。所以，无论多么喜欢吃韭菜，夏天还是要少吃。

炎炎夏日，应该多吃一点清热消暑的蔬菜来缓解一下高温天气。苦瓜就是一个不错的选择，苦瓜味苦，寒，被誉为“消暑第一瓜”，夏季常吃苦瓜可以清除暑热、解除烦渴。

下面我分享3种苦瓜的做法，好吃开胃不油腻，最适合夏天吃了。

【蒜蓉苦瓜】

1、准备1根新鲜的苦瓜，清洗干净后先去掉头尾，从中间切开，切成四半，再把苦瓜瓤清理掉，斜刀切成片，放盘中备用。半个红椒切成菱形块，放苦瓜盆里。

准备几颗蒜，拍扁后切成蒜末，放盆中备用。