入冬要多吃这菜，两种食材简单一炒，鲜美又营养，我家每周吃一次！

大雪节气刚刚过去，这意味着冬天已经来临，天气也会越来越冷。入冬后早晚的温差更大，中午的时候有15度左右，到了晚上会在0度左右，免疫力低下的人群，很容易感到身体不适，尤其是妇女儿童，更要注意防寒保暖，及时添加衣物，多吃一些有营养的食物，这样，可以让我们的身体提高免疫力，增强抵抗力，今天我给大家分享一道好吃又有营养的美食，食材很普通，做法也特别简单，用鸭蛋和菠菜简单一炒，鲜美又营养，我家每周都要吃一次。

鸭蛋是鸭子生出来的蛋，营养十分丰富，鸭蛋中蛋白质含量和鸡蛋相当，含有矿物质的总量却远远超过鸡蛋，特别是铁和钙的含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，吃鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性和儿童食用。菠菜中含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素和丰富的矿物质，其中人体所需的造血原料铁含量最为丰富，是西红柿、韭菜、苦瓜等蔬菜的数倍，经常食用有助于缓解缺铁性贫血。菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。

这两种食材，都富含铁元素，是贫血人群的理想食材，简单炒一炒，鲜美又营养，妇女儿童多吃对身体好，分享给大家。