2、面粉放入盆中加1勺盐，边往里倒温水边用筷子搅拌，先搅拌成絮状再和成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜，放一边饧着。

3、饧面的功夫开始准备调馅，把洗净控好水的茴香苗切碎放入盆中。接下来就是很关键的一步，先把油倒入茴香苗中搅拌一下。

（先放油能很好地锁住茴香苗的水份，烙的时候不出水并且能使颜色保持翠绿。）

4、开始做面皮，饧好的面团再次揉光滑。分成大小合适的6个剂子，先取两个剂子擀成薄的面片，薄厚程度和平时包饺子的皮差不多。

5、拌好油的茴香苗里放入2勺盐，搅拌均匀。取一张面皮放在盖垫上，拌好的馅用勺子舀在面皮上，摊上厚厚的均匀的一层，再打上两个生鸡蛋和茴香苗和均匀。馅不要摊的太满要留出一个薄边儿，把另外一个面皮盖在上面，用手把边缘按压结实。

（鸡蛋的多少根据自己的喜好添加就行，一盘一个菜饼两个鸡蛋就够了。）