制作馓子要用上好的面粉，然后和面、饧面、切条，再搓成细条，环绕盆中并抹上食用油。待面条弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上来回抻开，做成粗细均匀一致的馓子条，放入油锅，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

炒糊饽是吴忠特色小吃，"糊饽"是一种用烙饼切成饼条的食物，又称"糊饽子"。炒糊饽，其实就是将这种烙饼切成条状然后加以配料炒制而成。制作方便，配菜丰富，香辣爽口，嚼劲十足。过年大鱼大肉吃腻的时候，来份儿炒糊饽，简直是太赞了！

"长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县，中宁丫头会擀面，擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线。"这是一首流传于宁夏中卫地区的歌谣，歌中所描述的，正是被列入宁夏非物质文化遗产名录的一种宁夏传统美食——中宁蒿子面。

蒿子面以纯手工面为其手艺之特色，在和面的时候要掺上适量的野生植物沙蒿子儿磨成的"蒿面子"，如此制成的蒿子面，面软而筋道，再配上宁夏人喜欢的羊肉臊子，酸辣爽口，实在是令人欲罢不能。